|
|
Spinazie Gnocchi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g verse spinazie, schoongemaakt en fijngehakt - 400 g ricotta - 2 eieren - 1 kop geraspte parmezaanse kaas - snufje peper snufje - gemalen nootmuskaat - een beetje bloem voor bet uitrollen - 90 g gesmolten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de spinazie met ricotta, eieren, de helft van de parmezaanse kaas en naar smaak peper en nootmuskaat in een kom. Alles goed vermengen.
2. Maak met bebloemde handen balletjes van 5 cm van het spinaziemengsel en wentel ze licht door de bloem, zodat ze niet aan elkaar kleven. Op bakpapier apart zetten.
3. Breng een grote pan water aan de kook. Gnocchi, 3-4 stuks per keer, in het water doen. Zachtjes koken tot ze aan het oppervlak komen drijven. Eruit halen met een schuimspaan en laten uitlekken.
4. Gnocchi overdoen in een ingevette lage ovenschaal. Bestrooien met overgebleven parmezaanse kaas en besprenkelen met gesmolten boter. In de oven 15 min. op 200 ?C bakken tot ze bruin zijn.
|
|
|